パンケーキ

人気のパンケーキの、基本レシピです。
卵を溶くときにしっかり泡立て器でまぜるとフワッと仕上がります。

材料

3～4人分

・かめ印の小麦粉‥‥150g
(A) ベーキングパウダー　‥‥12g
(A) 砂糖‥‥大さじ2
(A) 塩‥‥小さじ1/2
・卵 ‥‥ 1個
・牛乳 ‥‥ 300cc
・バター ‥‥ 30g

01.小麦粉と(A) を一緒にザルに入れ、大きめのボウルにふるい入れる。
02.バターは耐熱ボウルに入れ、電子レンジに20～30秒かけて溶かす。
03.卵をボウルに溶きほぐし、分量の牛乳と [2] を加えて混ぜる。
04.[1] の粉の中央に、[3] を流し込んで泡立て器でよく混ぜる。
05.熱した小さめのフライパン(直径15cmくらい)に1/4カップ弱(約50cc)を流す。表面にボコボコと大きな穴が空き、焼き面がきつね色になっていればひっくり返す。片面も同様にきつね色に焼く。
06.バターやメイプルシロップ、ホイップクリームや蜂蜜、フルーツなどお好みのものをのせていただく。