シナモンロール

つくりかた

• 01.強力粉はふるっておく。
• 02.大きめのボウルに人肌にあたためた牛乳を入れる。ドライイーストを振り入れ、２～３分置いておく。馴染んだら泡だて器で混ぜ、グラニュー糖、溶き卵、牛乳の順に加えては混ぜ合わせる。
• 03.02. に 01. の強力粉を２～３回に分けて入れてこねる。粉を全て入れたらバターを加え、しっとりとまとまるまでこねる。
• 04.03. のボウルにサラダ油（分量外）を塗り、生地を丸めて入れる。ふんわりとラップをかけ、生地が２～３倍の大きさにふくらむまで発酵させる。
• 05.クッキングシートを30㎝×30㎝で2枚切る。
• 06.生地をボウルから取り出してクッキングシートではさむ。シートの大きさに合わせて麺棒で伸ばす。
• 07.06. の生地に溶かしたバターを塗り、グラニュー糖、シナモンパウダーをふる。手前からきつく巻き、巻き終わりは水で濡らしてつまんでくっつける。
• 08.06. の生地を9等分にする。20㎝角の耐熱容器にクッキングシートをしき、生地を並べる。ラップをして、生地が2倍の大きさになるまで10~20分、２次発酵させる。オーブンを190℃に予熱する。
• 09.07. の生地の表面に溶き卵(分量外)を塗り、オーブンに入れ20~25分焼く。
• 10.オーブンから取り出し、ケーキクーラーにのせて冷やす。冷めたらアイシングの材料をボウルに入れてよく混ぜ溶かし、ティースプーンを使って細い線状にかける。