美味しさのこと

パン

シナモンロール

人気の北欧ペストリーをご家庭で!アイシングの上に、顆粒状のフロストシュガーや、北欧では一般的なニブシュガーをお好みでトッピングしていただいても美味しくいただけます。

材料

9個分

・かめ印の強力粉 ‥‥ 300g

・ドライイースト ‥‥ 6g

・グラニュー糖 ‥‥ 50g

・卵 ‥‥ 1個

・牛乳 ‥‥ 150ml(人肌にあたためておく)

・無塩バター ‥‥ 40g(常温にしておく)

<フィリング>

・無塩バター ‥‥ 10g(溶かしておく)

・グラニュー糖 ‥‥ 30g

・シナモンパウダー ‥‥ 適宜

<アイシング>

・粉砂糖 ‥‥ 大さじ2

・水 ‥‥ 大さじ1

つくりかた

  • 01.強力粉はふるっておく。
  • 02.大きめのボウルに人肌にあたためた牛乳を入れる。ドライイーストを振り入れ、2~3分置いておく。馴染んだら泡だて器で混ぜ、グラニュー糖、溶き卵、牛乳の順に加えては混ぜ合わせる。
  • 03.02. に 01. の強力粉を2~3回に分けて入れてこねる。粉を全て入れたらバターを加え、しっとりとまとまるまでこねる。
  • 04.03. のボウルにサラダ油(分量外)を塗り、生地を丸めて入れる。ふんわりとラップをかけ、生地が2~3倍の大きさにふくらむまで発酵させる。
  • 05.クッキングシートを30㎝×30㎝で2枚切る。
  • 06.生地をボウルから取り出してクッキングシートではさむ。シートの大きさに合わせて麺棒で伸ばす。
  • 07.06. の生地に溶かしたバターを塗り、グラニュー糖、シナモンパウダーをふる。手前からきつく巻き、巻き終わりは水で濡らしてつまんでくっつける。
  • 08.06. の生地を9等分にする。20㎝角の耐熱容器にクッキングシートをしき、生地を並べる。ラップをして、生地が2倍の大きさになるまで10~20分、2次発酵させる。オーブンを190℃に予熱する。
  • 09.07. の生地の表面に溶き卵(分量外)を塗り、オーブンに入れ20~25分焼く。
  • 10.オーブンから取り出し、ケーキクーラーにのせて冷やす。冷めたらアイシングの材料をボウルに入れてよく混ぜ溶かし、ティースプーンを使って細い線状にかける。

使用した商品

みなみの幸

強力粉

みなみの幸

準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。

→商品詳細はこちらから

ご購入はこちらから