令和3年産の小麦について

弊社で使っている小麦についてお知らせ致します。

弊社で使っている小麦は毎年5月から6月に収穫され、2ヶ月ほど寝かせた後に早ければ7月頃から製粉して販売し始めます。現在はまだ昨年（令和2年）に収穫された小麦を使っていますが、以下の小麦粉については令和3年産の小麦を使っております。

・久保農園（福岡県筑後市）さんの農薬・化学肥料不使用のミナミノカオリ（10kg）

→「よかもん市場」にて販売を始めました

・えこびと農園さん（佐賀県神埼市）の減農薬栽培のチクゴイズミ（22kg）

→えこびと農園さんで初めて栽培された小麦です、8月10日頃に「よかもん市場」にて販売を始めます

なお、収穫したての新麦はお菓子やパンを作るときに使いにくい（吸水性が悪い、膨らみ方がちがう、など）ため、一度試していただき、使いにくい場合は数日～数週間おいてから使われることをお勧めします。

不明な点がありましたらメールでお問い合わせ下さい。