強力粉全粒粉　中挽き

福岡県産のパン用小麦「ミナミノカオリ」を、ご注文をいただいてから石臼で丁寧に製粉してお届けします。石臼でゆっくりと時間をかけて挽くことで、摩擦熱による酸化を抑え、小麦本来の力強い香りと栄養価を損なうことなく封じ込めます。挽きたてならではの鮮烈な風味をぜひお楽しみください。

■中挽き（ちゅうびき）
「香ばしさと食感のベストバランス」 石臼挽きらしい粒感と、パンの膨らみの良さをバランスよく兼ね備えた万能タイプです。カンパーニュやベーグルなどに使用すれば、噛みしめるほどに広がるミナミノカオリの甘みと、適度なプチプチとした食感を楽しめます。パン作りだけでなく、スコーンなどの焼き菓子に混ぜても小麦の存在感が際立ちます。

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