ちくごゆたか

福岡県産小麦「チクゴイズミ」を100%使用した、多用途に使える一袋です。

最大の特徴は、タンパク質7.2%前後という、薄力粉に近い繊細な数値が生み出す「軽やかさ」と、チクゴイズミ特有の「しなやかな粘り」の両立です。この絶妙なバランスにより、お菓子に使えばサクッと口溶け良く、麺に使えばつるりとなめらかな喉ごしを実現します。

非常に色が白く、雑味がないため、スポンジケーキや焼き菓子の色を美しく引き立てるほか、福岡伝統の「柔らかくも粘りのあるうどん」作りにも最適です。

業務の現場で取り回しのしやすい10kgサイズは、菓子店からうどん店、和食店まで幅広く重宝されています。これ一本で幅広いメニューに対応できる、地産地消の安心感が詰まった万能な粉です。

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